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Dal corno d’Africa alle piazze italiane. Innanzitutto l’origine delia parola: il termine qahwa nella poetica araba indica ciò che ‘rapisce e incita al volo’, dunque...

I un’epoca in cui tutti i medicamenti erano costituiti da prodotti naturali, la maggior parte dei quali di origine vegetale, era normale che i medici...

Marostica, la città murata, la “città degli scacchi” che al “nobil ziogo” ha dedicato addirittura la sua piazza principale, complice anche l’Accademia Italiana della Cucina,...

Prospero Alpini (1553-1616), medico, botanico e viaggiatore, si è detto molto e, per motivi di spazio, rimandiamo chi vuole conoscere la sua figura agli atti...

L ’identità del soggeto, Prospero Alpini, e quella del pittore, Leandro Dal Ponte detto Bassano, sono stabilite da una scritta sul retro della tela, resa...

INGREDIENTI PER 8 PERSONE: Per il semifreddo: n. 4 rossi d’uovo; 100 g. zucchero; 50 g. miele; 150 noci tostate e tritate; 1/2 I. panna...

INGREDIENTI: 400 gr di canocchie fresche; 6 carciofi violetti; olio all’aglio; 40 gr di caffè; vino bianco secco; 5 foglie di alloro; 2 gr di...

INGREDIENTI: 1 lombatina con osso di maialino da latte sgrassata e parata; 1 limone; 1 cucchiaino di semi di senape; 1 cucchiaino di chicchi di...

S…opera …..  Verona, Scuola Tipografica Casa Buoni Fanciulli, 1966 [distribuito da Leo S. Olschki, Firenze]. Introduzione, trascrizione e note di Giuseppe Ongaro. È l’edizione del manoscritto...